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✦Liste d’allergènes sur demande
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✦Farines de très haute qualité "PETRA MOLINO QUAGLIA"

✦Pizzaioli : Carmine Maurano & Rahaman Asiqure

Pimientos Peperoni

Pimientos asados, ajo y perejil, pistachos, aceite de oliva virgen extra Poivrons au four, ail et persil, pistaches huile d'olive EVO

7.00€

Pimientos asados, ajo y perejil, pistachos, aceite de oliva virgen extra Poivrons au four, ail et persil, pistaches huile d'olive EVO

Mozzarella de búfala - 120 g La Bufala - 120g

Mozzarella di Bufala Campana 120g servida sobre una cama de crema de guisantes Mozzarella di Bufala Campana 120g servie sur un lit de crème de petit-pois

10.00€

Mozzarella di Bufala Campana 120g servida sobre una cama de crema de guisantes Mozzarella di Bufala Campana 120g servie sur un lit de crème de petit-pois

Speck y alcachofas Speck e Carciofini

Finas lonchas de jamón ahumado Speck y corazones de alcachofa de Puglia Fines tranches de jambon fumé Speck et Cœur d’artichauts des Puilles

9.00€

Finas lonchas de jamón ahumado Speck y corazones de alcachofa de Puglia Fines tranches de jambon fumé Speck et Cœur d’artichauts des Puilles

Burratina - 100g Burratina - 100g

Burratina 100g elaborada con leche pasteurizada de vaca, aceite de oliva virgen extra, caviar de berenjena Burratina 100g au lait de vache pasteurisé, huile d'olive EVO, caviar d'aubergine

10.00€

Burratina 100g elaborada con leche pasteurizada de vaca, aceite de oliva virgen extra, caviar de berenjena Burratina 100g au lait de vache pasteurisé, huile d'olive EVO, caviar d'aubergine

Calabacín y tomates cherry Zucchine & Pomodorini

Calabacín a la plancha, tomates secos caseros, orégano, aceite de oliva virgen extra Courgettes grillées, tomates séchées maison, origan, huile d'olive EVO

8.00€

Calabacín a la plancha, tomates secos caseros, orégano, aceite de oliva virgen extra Courgettes grillées, tomates séchées maison, origan, huile d'olive EVO

Queso y aceitunas Formaggio e Olive

Grandes aceitunas verdes de Cerignola y queso italiano Gran Biraghi DOP Grandes olives vertes de Cerignola et fromage italien Gran Biraghi DOP

8.00€

Grandes aceitunas verdes de Cerignola y queso italiano Gran Biraghi DOP Grandes olives vertes de Cerignola et fromage italien Gran Biraghi DOP

ensalada Cesar Insalata Césara

Ensalada mesclun, tomates cherry, pechuga de pollo al horno, picatostes de ajo caseros, virutas de Gran Biraghi DOP, huevo duro, salsa secreta Ottobre, albahaca.
Opción vegetariana: berenjena en lugar de pollo Salade Mesclun, Tomates cerises, Blanc de poulet au four, Croutons de pain maison à l’ ail, Copeaux de Gran Biraghi DOP, Oeuf dur, sauce secrète Ottobre, Basilic
Option vég: aubergines à la place du poulet

18.00€

Aperitivo mixto Antipasto misto

Pimientos asados, calabacines a la parrilla, berenjenas asadas, tomates secos, 120 g de mozzarella de búfala, corazones de alcachofa de Apulia, aceitunas Poivrons au Four, Courgettes grillées, Aubergines au four, Tomates séchées, Mozzarella di Bufala 120g, Cœur d’artichauts des Pouilles, Olives

19.00€

Tabla de cortar mixta Tagliere Misto

Plato mixto de embutidos y quesos, sin verduras. Planche mixte charcuteries et fromages sans légumes

19.00€

Plato mixto de embutidos y quesos, sin verduras. Planche mixte charcuteries et fromages sans légumes

Pasta con Trufa Pasta al Tartufo

Pasta Fusilli Molisana con crema de trufa negra de verano, burrata stracciatella y albahaca Pâtes Fusilli Molisana à la crème de Truffe noire d’été, Stracciatella de Burrata, Basilic

20.00€

Pasta Fusilli Molisana con crema de trufa negra de verano, burrata stracciatella y albahaca Pâtes Fusilli Molisana à la crème de Truffe noire d’été, Stracciatella de Burrata, Basilic

Pasta Zola y Speck Pasta Zola & Speck

Pasta Fusilli Molisana con crema de Gorgonzola DOP y crujiente de Speck (jamón ahumado)
Opción vegetariana: Avellanas en lugar de Speck Pâtes Fusilli Molisana à la crème de Gorgonzola DOP et Speck (jambon fumé) crustillant
Option vég: Noisettes à la place du Speck

18.00€

Pasta alla Norma Pasta alla Norma

Pasta fusilli Molisana con salsa de tomate, berenjenas, ricotta salada y albahaca Pasta Fusilli Molisana à la sauce Tomate, Aubergines, Ricotta salée et Basilic

18.00€

Pasta fusilli Molisana con salsa de tomate, berenjenas, ricotta salada y albahaca Pasta Fusilli Molisana à la sauce Tomate, Aubergines, Ricotta salée et Basilic

Pasta con tomate y albahaca Pâtes à la tomate et basilic

14.00€

Pasta infantil con aceite y queso Pâtes enfant à l’huile et fromage

10.00€

Margarita Margherita

Salsa De Tomate San Marzano, Mozzarella, Fior di Latte, Albahaca - Mozzarella De Búfala +5,00 € Sauce Tomate San Marzano, Mozzarella, Fior di Latte, Basilic - Bufala +5.00€

12.00€

Salsa De Tomate San Marzano, Mozzarella, Fior di Latte, Albahaca - Mozzarella De Búfala +5,00 € Sauce Tomate San Marzano, Mozzarella, Fior di Latte, Basilic - Bufala +5.00€

Pizza margarita para niños Pizza Margherita enfant

Laponia Lapin

10.00€

Laponia Lapin

Pastizales alpinos Alpeggio

Fior di latte mozzarella, Brie, Gorgonzola DOP, Ricotta, Gran Biraghi DOP, Crème de Truffe, Ciboulette - Burratina +5,00 € Mozzarella Fior di latte, Brie, Gorgonzola D.O.P., Ricotta, Gran Biraghi DOP, Crème de Truffe, Ciboulette - Burratina +5.00€

16.00€

Pepperoni picante Pepperoni Hot Spicy

Salsa de crema casera de pimiento rojo, Mozzarella Fior di Latte, Salame Napoli Bastone picante, Albahaca Sauce crème de poivrons rouges faite maison, Mozzarella Fior di Latte, Salame Napoli piquant “Bastone”, Basilic

18.00€

Octubre Ottobre

Crema de Trufa, Mozzarella Fior di Latte, Setas Paris, Pepinillos de Coliflor Morada, Cebollino - Burratina +5,00€ Crème de Truffe, Mozzarella Fior di Latte, Champignons de Paris, Pickels de Choufleur violet, Ciboulette - Burratina +5.00€

20.00€

Abuelo Guido Nonno Guido

Crema casera de calabaza, Fior di Latte Mozzarella, Guanciale, Avellanas, Burratina 100g Crème de potimarron faite maison, Mozzarella Fior di Latte, Guanciale, Noisettes, Burratina 100g

20.00€

Crema casera de calabaza, Fior di Latte Mozzarella, Guanciale, Avellanas, Burratina 100g Crème de potimarron faite maison, Mozzarella Fior di Latte, Guanciale, Noisettes, Burratina 100g

Nápoles Napoli

Salsa de tomate, magníficas anchoas Cetara, ajo, orégano, alcaparras, aceitunas Gaeta, albahaca - Stracciatella +5,00 € Sauce Tomate, Superbes Anchois de Cetara, Ail, Origan, Câpres, Olives de Gaeta, Basilic - Stracciatella +5.00€

16.00€

Diablo blanco Diavola Bianca

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola DOP, Calabra Spianata, Aceitunas Negras, Crema Nduja, Cebollino - Salsa De Tomate +1,00€ Mozzarella fior di latte, Gorgonzola DOP, Spianata Calabra, Olives Noires, Crème de Nduja, Ciboulette - Sauce Tomate +1.00€

17.00€

Carbonara de Carmine Carbonara di Carmine

Fior di Latte Mozzarella, Pimienta Negra, Guanciale Crujiente, Crema De Huevo y Grana Padano - Burratina +5,00€ Mozzarella Fior di Latte, Poivre noir, Guanciale Croustillant, Crème à l’oeuf et Grana Padano - Burratina +5.00€

17.00€

Vegetariano Vegetariana

Sopa de guisantes casera, mozzarella fior di latte, berenjena asada, pimientos asados, alcachofas, coliflor morada, cebollino - Stracciatella +5,00 € Crème de petits-pois faite maison, Mozzarella fior di latte, Aubergines au four, Poivrons au four, Artichauts, Chou-fleur violet, Ciboulette - Stracciatella +5.00€

16.00€

Dos Sicilias Due Sicilie

Salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, pimientos asados al horno, calabacines a la parrilla, berenjenas al horno, ricotta salada, 100 g de burratina Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Poivrons rôtis au four, Courgettes grillées, Aubergines au four, Ricotta salée, Burratina 100g

20.00€

Reina de corazones Regina di cuori

Salsa de tomate, mozzarella de flor de leche, jamón blanco, champiñones cocidos, albahaca -Capricciosa +2,00€ o Burratina +5,00€ Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Jambon blanc, Champignons cuits, Basilic -Capricciosa +2.00€ ou Burratina +5.00€

17.00€

Atún y cebollas Tonno & Cipolle

Salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, atún, cebolla morada encurtida, aceitunas Gaeta, cebollino Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Thon, Pickles d’Oignons rouges, Olives de Gaeta, Ciboulette

17.00€

Mortadela y pistacho Mortadella & Pistacchio

Fior di Latte Mozzarella, Mortadela, Crema De Pistacho, Ricotta, Pistacho Crumbles - Burratina +5€ Mozzarella Fior di Latte, Mortadella, Crème de Pistache, Ricotta, Granelle de Pistache - Burratina +5€

18.00€

Julia Cisalpina Giulia Cisalpina

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola DOP, Guanciale, Ensalada de Trèvise, Avellanas, Crema de Vinagre Balsámico DOP Mozzarella fior di latte, Gorgonzola DOP, Guanciale, Salade de Trèvise, Noisettes, Crème de Vinaigre Balsamique DOP

18.00€

Tronchetto Tronchetto

Pizza en calzone rellena de mozzarella fior di latte y tomates cherry, cubierta con rúcula, prosciutto y queso Gran Biraghi DOP rallado - Crema de trufa +7€ Pizza en Chausson farcie à la Mozzarella fior di latte et Tomates cerises et garnie avec Roquette, Jambon cru et Gran Biraghi DOP en Coupeaux - Crème de Truffe +7€

19.00€

Suplementos Suppléments

Burratina, Stracciatella 100g o Mozzarella de Búfala 125g Burratina, Stracciatella 100g ou Bufala 125g

5.00€

Quesos, embutidos y verduras Fromages, Charcuteries & Légumes

3.00€

Crema de trufa Crème de truffe

7.00€

Ensalada pequeña de acompañamiento Petite salade en accompagnement

5.00€

Plato a elegir (Panuozzi, Pasta o Pizza) + Refresco Plat au choix (Panuozzi, Pasta ou Pizza) + Boisson sans alcool

15.00€

Panuozzi Panuozzi

Domenica - Pan Pizza, Fior di Latte Mozzarella, Pimientos Asados, Berenjenas, Scamorza Ahumada Domenica - Pan Pizza, Mozzarella Fior di Latte, Poivrons au four, Aubergines, Scamorza fumée

Elenia - Pizza Pain, Mozzarella Fior di Latte, Jambon cru italien, Fromage Gran Biraghi DOP, Salade Roquette, Tomates Cherry Elenia - Pain Pizza, Mozzarella Fior di Latte, Jambon cru italien, Fromage Gran Biraghi DOP, Salade Roquette, Tomates cerises

Margot - Pan de pizza, mozzarella Fior di Latte, atún, tomates cherry, cebollas rojas encurtidas y aceite de oliva virgen extra Margot - Pain Pizza, Mozzarella Fior di Latte, Thon, Tomates cerises, Pickels d’ oignons rouges et Huile d’ olive EVO

Pastas Pasta

Pasta al Pomodoro - Pasta Fusilli Molisana con salsa de tomate, parmesano y albahaca Pasta al Pomodoro - Pâtes Fusilli Molisana à la sauce tomate, Parmesan et Basilic

Pasta alla Norma: Pasta Fusilli Molisana con salsa de tomate, berenjenas, ricotta salada y albahaca +1€ Pasta alla Norma: Pasta Fusilli Molisana à la sauce Tomate, Aubergines, Ricotta salée et Basilic +1€

Pasta Zola & Speck +1€ - Pasta Fusilli Molisana con crema de Gorgonzola DOP y Speck crujiente (jamón ahumado) (Opción vegetariana: Avellanas en lugar de Speck) Pasta Zola & Speck +1€ - Pâtes Fusilli Molisana à la crème de Gorgonzola DOP et Speck (jambon fumé) crustillant (Option veg: Noisettes à la place du Speck)

Pizzas Pizze

Margherita - Salsa De Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Albahaca - Mozzarella De Búfala o Burrata +5€ Margherita - Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Basilic - Bufala ou Burratina +5€

Tonno & Cipolle +1€ - Salsa De Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Atún, Pepinillos De Cebolla Morada, Aceitunas Gaeta, Cebolleta Tonno & Cipolle +1€ - Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Thon, Pickles d’Oignons rouges, Olives de Gaeta, Ciboulette

Reina de Corazones - Salsa de Tomate, Fior di Latte Mozzarella, Jambon Blanc, Cuits de Champiñones, Albahaca - Burratina +5€ Regina di cuori - Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Jambon blanc, Champignons cuits, Basilic - Burratina +5€

Napoli - Salsa De Tomate, Magníficas Anchoas Cetara, Ajo, Orégano, Alcaparras, Aceitunas Gaeta, Albahaca - Stracciatella +5€ Napoli - Sauce Tomate, Superbes Anchois de Cetara, Ail, Origan, Câpres, Olives de Gaeta, Basilic - Stracciatella +5€

Diavola Bianca +1€ - Fior di latte mozzarella, Gorgonzola DOP, Spianata Calabra, Aceitunas Negras, Crème de Nduja, Ciboulette - Salsa de Tomate +1€ Diavola Bianca +1€ - Mozzarella fior di latte, Gorgonzola DOP, Spianata Calabra, Olives Noires, Crème de Nduja, Ciboulette - Sauce Tomate +1€

Carbonara di Carmine +1€ - Fior di Latte Mozzarella, Pimienta Negra, Guanciale Crujiente, Crema De Huevo y Grana Padano - Burratina +5€ Carbonara di Carmine +1€ - Mozzarella Fior di Latte, Poivre noir, Guanciale Croustillant, Crème à l’œuf et Grana Padano - Burratina +5€

Pastos alpinos - Fior di latte mozzarella, Brie, Gorgonzola DOP, Ricotta, Gran Biraghi DOP, Crème de Truffe, Ciboulette - Burratina +5€ Alpeggio - Mozzarella Fior di latte, Brie, Gorgonzola D.O.P., Ricotta, Gran Biraghi DOP, Crème de Truffe, Ciboulette - Burratina +5€

Vegetariano - Crema de guisantes casera, mozzarella fior di latte, berenjena asada, pimientos asados, alcachofas, coliflor morada, cebollino - Stracciatella +5€ Vegetariana - Crème de petits-pois faite maison, Mozzarella fior di latte, Aubergines au four, Poivrons au four, Artichauts, Choufleur violet, Ciboulette - Stracciatella +5€

Mortadela y Pistacho +1€ - Fior di Latte Mozzarella, Mortadela, Crema de Pistacho, Ricotta, Pistacho Crumbles - Burratina +5€ Mortadella & Pistacchio +1€ - Mozzarella Fior di Latte, Mortadella, Crème de Pistache,, Ricotta, Granelle de Pistache - Burratina +5€

Bebidas Boissons

Aquachiara - 75 cl (Agua microfiltrada con o sin gas) Aquachiara - 75cl (Eau Plate ou Gazeuse microfiltrée)

Cristaline - 50cl (Agua sin gas o con gas en botella de plástico PET) Cristaline - 50cl (Eau Plate ou Gazeuse en bouteille plastique PET)

Agua y tónica - 25 cl (bebida servida solo en el establecimiento) Eau Tonic - 25cl (Boisson servie uniquement sur place)

Limonada casera - 25 cl (zumo de lima, azúcar de caña, soda) Citronnade Maison - 25cl (Jus de citron vert, Sucre de canne, Soda)

Cerveza de jengibre - 25 cl (bebida servida solo en el establecimiento) Ginger Beer - 25cl (Boisson servie uniquement sur place)

Refrescos - 33cl (Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Orangina, Fuze Tea) Sodas - 33cl (Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Orangina, Fuze-Tea)

Sodas Siciliennes Polara - 33cl (+1€) (Chinotto, Naranja Sanguigne, Cidra y Gingembre) Sodas Siciliennes Polara - 33cl (+1€) (Chinotto, Orange Sanguigne, Citron & Gingembre)

1664 0% - 33cl (+3€) (Cerveza sin alcohol 0,00%) 1664 0% - 33cl (+3€) (Bière sans alcool 0,00%)

Venezzio - 25cl (+€3) (Spritz sin alcohol 0,00%) Venezzio - 25cl (+3€) (Spritz Sans alcool 0,00%)

Elección de plato (Panuozzi, Pasta o Pizza) + Bebida Plat au choix (Panuozzi, Pasta ou Pizza) + Boisson

18.00€

Panuozzi Panuozzi

Domenica - Pan Pizza, Fior di Latte Mozzarella, Pimientos Asados, Berenjenas, Scamorza Ahumada Domenica - Pan Pizza, Mozzarella Fior di Latte, Poivrons au four, Aubergines, Scamorza fumée

Pastas Pasta

Pasta alla Norma - Pasta Fusilli Molisana con salsa de tomate, berenjena, ricotta salada y albahaca Pasta alla Norma - Pasta Fusilli Molisana à la sauce Tomate, Aubergines, Ricotta salée et Basilic

Pasta Zola y Speck: Fusilli Molisana con crema de Gorgonzola DOP y Speck crujiente (jamón ahumado). Opción vegetariana: Avellanas en lugar de Speck. Pasta Zola & Speck - Pâtes Fusilli Molisana à la crème de Gorgonzola DOP et Speck (jambon fumé) crustillant Option veg: Noisettes à la place du Speck

Pasta al Tartufo +5€ - Pasta Fusilli Molisana con Crema de Trufa Negra de Verano, Burrata Stracciatella, Albahaca Pasta al Tartufo +5€ - Pâtes Fusilli Molisana à la crème de Truffe noire d’été, Stracciatella de Burrata, Basilic

Pizzas Pizze

Margherita - Salsa De Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Albahaca - Mozzarella De Búfala o Burrata +5€ Margherita - Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Basilic - Bufala ou Burratina +5€

Tonno & Cipolle: salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, atún, pepinillos encurtidos con cebolla morada, aceitunas Gaeta, cebollino Tonno & Cipolle - Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Thon, Pickles d’Oignons rouges, Olives de Gaeta, Ciboulette

Diavola Bianca - Fior di latte mozzarella, Gorgonzola DOP, Spianata Calabra, Aceitunas Negras, Crema Nduja, Ciboulette - Salsa De Tomate +1€ Diavola Bianca - Mozzarella fior di latte, Gorgonzola DOP, Spianata Calabra, Olives Noires, Crème de Nduja, Ciboulette - Sauce Tomate +1€

Carbonara di Carmine - Fior di Latte Mozzarella, Pimienta Negra, Guanciale Crujiente, Crema De Huevo y Grana Padano - Burratina +5€ Carbonara di Carmine - Mozzarella Fior di Latte, Poivre noir, Guanciale Croustillant, Crème à l’ oeuf et Grana Padano - Burratina +5€

Mortadela y Pistacho - Fior di Latte Mozzarella, Mortadela, Crema de Pistacho, Ricotta, Pistacho Crumbles - Burratina +5€ Mortadella & Pistacchio - Mozzarella Fior di Latte, Mortadella, Crème de Pistache,, Ricotta, Granelle de Pistache - Burratina +5€